Antakya Mutfağında Kısa Ömürlü Yemekler Bu yazmış olduğum yemekler ömürleri çok kısa olan yemeklerimiz neredeyse bir ayı geçmeyen bir ömre sahip bu yemekleri bu zaman dişlimi içerisinde yapıp yediniz, yediniz o zaman dilimi içinde yapma imkanı bulamadıysanız bir yıl beklemek zorundasınız zaten Antakya mutfağı…

Hatay’da Yakın Tarihin En Büyük Göçü: Hıristiyan göçleri… Göçlerin birçok nedenleri vardır: 1-Ekonomik nedenler. 2-Büyük felaketler (deprem vb.). 3-Cebir, Devlet Tehciri. 4-Baskı ve tehdit. 5-Katliam. Buradan şu çıkmaktadır: İnsan kitleleri ekonomik nedenlerle göç eder ya da güçlü otorite…

Şöyle çevreme baktığımda ilk aklıma gelen bir zamanlar birikmiş suyunda yüzdüğümüz Amanosların eteğinde bulunan Ballıöz köyünün üst tarafında yer alan nehir ve göletleridir. Gitmeye karar verirken saate baktım öğlen yaklaşıyor. Mesafe uzak acıkırsam veya bir şeyler yemek istersem diye düşünürken orada bir şeyler bulurum deyip…

“Daphne Apollo’nun olmaz, toprağın olur” O toprak Antakya-Harbiye’de. APOLLO Ve DAPHNE EFSANESİ: Baştanrı Zeus’un oğlu Güneş (Işık) Tanrısı Apollo, birgün peşinde güneş, altın arabasıyla gökyüzünde dolaşırken, korkunç bir piton yılanına rastlar ve tanrısal kılıcıyla yılanı öldürür.Yılanı öldürdüğünden dolayı vicdanı rahat etmeyen ve tanrısallığının kirlendiğine inanan Apollo bunu temizleyebilmek…